Сильно разогрейте предварительно газовый гриль или гриль на углях.
В глубокой тарелке смешайте кофе, какао и корицу. Отставьте в сторону.
Обмажьте стейк маслом, сверху посолите и поперчите. Обваляйте стейк в кофейной смеси, вдавливая ее в мясо. Готовьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до умеренной прожарки.
Перенесите стейк на разделочную доску и оставьте на пять минут. Тонко порежьте поперек волокон и подавайте с соком по вкусу.
4 порции.

И вообще в любой обжарке мяса ,если вы добавите кофе мелкого помола ,очень здорово получается

Ингредиенты:
1/4 ч. ложки кофе, 25 мл коньяка, 25 мл белого сладкого вина.

Приготовление:
Смешать в фужере кофейный ликер, коньяк, вино, затем сверху насыпать размолотый кофе, дать немного постоять.

ну еще один рецепт...для чудесного настроения :-)

За спиной хлопнула входная дверь - и за ней остался промерзший и озябший город. Наспех скинутые сапоги, чуть прогретые под горячей струей воды ладони, шум закипающего чайника, шипение загоревшейся спички. И вот, такое желанное тепло кофе "Пламенеющего" уже мягко растекается по всему телу....

Ингредиенты:
2 чашки горячего кофе, 2 куска сахара, 2 ч. ложки бренди (водки или коньяка).

Приготовление:
Положить в бренди кусок сахара для пропитки на 10 минут.
Затем чайной ложкой достать его и поджечь, держа ложку прямо над чашкой с кофе.
Как только пламя погаснет, вылить содержимое ложки в кофе. Алкоголь в ложке полностью сгорает.

Все очень просто. Ежели на двоих с любимой женщиной, то нужно взять:

- какао "Золотой ярлык" 2.5 столовых ложки;
- сахар 1-1.5 столовые ложки -- как больше нравится;
- шоколад тертый -- немного;
- корица или ваниль на кончике ножа (корицы лучше поменьше, ванилина - чуть больше);
- хороший раcтворимый кофе 1 чайная ложка;
- 25 мл. хорошего коньяку;
- молоко или сливки 400-456 мл. (лучше сливки).

Молоко или сливки довести до кипения.

Смешать в большой джезве какао, сахар и корицу, поставить на слабый огонь, пока весь "джентльменский набор" не задымится слегка - важно чтобы cахар начал чуть-чуть плавитьcя.

Залить все небольшим количеством горячего молока (сливок) и хорошо размешать, чтобы не было неаппетитных комков.

Добавить коньяк и раcтворимый кофе.
Кcтати, поcтарайтеcь, чтобы молоко или cливки были очень cвежими - в противном cлучае еcть риcк, что вcе внезапно cвернетcя...

Поставить на огонь, как начнет закипать, добавить оставшееся молоко и довести все, что получилось до кипения. Но не кипятить!

Через ситечко разлить равномерно по широким чашкам, посыпать сверху тертым шоколадом.

Должен признаться, что это фантаcтичеcки вкуcно ! Оcобенно хорошо подавать по утру вмеcто того cамого "кофе в поcтель"...

Выкидываем старые письма и тусклые воспоминания...
Это было неплохое вчера. Но скоро будет хорошее завтра.
А сегодня неплохой рецепт кофе "Мараска", улыбнусь случайному прохожему и вырвусь в новый мир, свободный от тленного прошлого.

Ингредиенты:
1,5 стакана горячего кофе, 1/4 плитки несладкого шоколада, 8 ст. ложек яичного ликера, 4 ст. ложки взбитых сливок.

Приготовление:
Шоколад натереть на крупной терке. Заварить натуральный кофе и разлить его в 4 чашки, предварительно сполоснув их кипятком.
Каждую чашку дополнить яичным ликером, сверху положить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.

Отличных выходных дней, вам..и прекрасного настроения!
Желаю поймать Счастливую Снежинку

2. Вариает второй - можно использовать бокалы для мартини. Тогда кофе и мороженого нужно будет меньше. Зато украшений на мороженое налепить можно не в пример больше.

Итак - Новогодняя ночь и ваш эксклюзивный рецепт новогоднего кофе

Кофе пряный Новогодний
На дно неглубокой эмалированной посуды по­ложить цедру, снятую с 1 лимона и 1 апельсина, 4-5 бутонов гвоздики, 4 кусочка немолотой кори­цы и 20 кусочков рафинированного сахара.
Сахар облить 0,5 стакана коньяка и поджечь. В горящую смесь влить 1 л крепкого горячего черно­го кофе и через 3-5 минут разлить ароматный кофе в чашки через ситечко.

ГОРЯЧИЕ БАНАНОВЫЕ НАПИТКИ

Время приготовления: 5 мин + 5 мин
Ингредиенты 4 порции:
900 мл молока
2 крупные спелые банана
50 гр простого шоколада
палочка корицы
Как приготовить:
соединить в непригораемой кастрюле 900 мл молока, 2 порезанные банана и 50 гр мелко порезанного шоколада. Медленно, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и взбить ручным миксером до появления пены. Разлить по кружкам и добавить палочку корицы для аромата.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Ингредиенты 4 порции:
600 мл молока
3 ст л какао порошка + для украшения
4 ст л сахара
150 мл нежирных сливок
щепотка молотого имбиря
щепотка молотого ямайского перца
1 палочка корицы
2 ст л бренди (по желанию)
150 мл жирных сливок
печенье амаретти (подавать)
Как приготовить:
1. Положить молоко, какао, сахар, сливки, молотые специи, палочку корицы и бренди в кастрюлю. Медленно довести до кипения, помешивая.
2. Взбить сливки до пиков.
3. Убрать палочку корицы, разлить горячий шоколад по 4 чашкам. Сверху положить по ложке взбитых сливок и поспать какао порошком. Подавать с печеньем.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-МЕКСИКАНСКИ

Ингредиенты 4 чашки:
40 г мексиканского шоколада
3 чашки молока
1 чашка воды
3 палочки корицы
1/4 ч л кайенского перца (по желанию)
Как приготовить:
Что может быть вкуснее, чем окунать в этот густой горячий шоколад кусочек мексиканского хлеба Pan De Muerto. Напиток этот готовится с мексиканским круглым шоколадом, который можно найти в специализированных магазинах. Его можно заменить на 1/4 чашку качественного какао с 1/4 чашкой сахара.
1. Порезать шоколад на четвертинки.
2. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, добавить 1 чашку воды и поставить на средний огонь.
3. Добавить в молоко палочку корицы.
4. Добавить в молоко три четверти шоколада.
5. Помешивать шоколадное молоко палочкой корицы, чтобы все хорошо перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить 1/4 ч л кайенского перца, чтобы молоко было слегка пряным.
6. Довести до медленного кипения.
7. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы.
8. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

Кофе с кедровыми орешками
— 30 шт. зерен кофе арабика
— 5 средних желудей
— 5 крупных кедровых орешков
— липовый мед по вкусу
— 200 мл
В кофемолке смолоть зерна кофе и поджаренные ядра желудей. Степень помола — крупная или средняя.

В кофейник налить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с огня, добавить молотый кофе с желудями. Перемешать и снова поставить на маленький огонь минут на 5. Вода не должна закипеть.

Через пять минут снять кофейник с огня, добавить кедровые орешки и липовый мед. Перемешать, накрыть крышкой и полотенцем на 2 — 5 минуты. Процедить готовый кофе в большие толстостенные чашки. Сразу подавать, пить горячим.

Лицо Освежающий. Очень простой рецепт: крепко заваренный кофе разлейте по формочкам для льда. Кусочками кофейного льда протирайте кожу утром и вечером, - это хорошее тонизирующее и освежающее средство. Некоторое время вы будете ощущать стойкий кофейный аромат, радуясь этой милой мелочи.

Тонизирующий. Ежедневно вместо умывания водой протирайте кожу лица и шеи ватным тампоном, смоченным в крепком свежезаваренном кофе. Этот лосьон прекрасно тонизирует и отлично подходит для стареющей и увядающей кожи. Кстати, таким способом можно придать коже смуглый оттенок.

2. Маска от морщин

Разведите 1 ст. ложку ржаной муки остывшим крепким кофе до густоты сметаны, добавьте один желток. Через 15 минут смойте тёплой водой.

А знаете ли вы ,мальчики,тонкости приготовления кофе...?
Ведь мужчина должен уметь приготовить утренний кофе
Итак..
«Турецкая» классика

Кофе Турка - самое, наверное, распространенное приспособление для варки кофе. Однако и здесь есть свои нюансы.

Предлагаю три несложных рецепта - классический венский и 2 варианта непривычного для многих из нас солено-перченого кофе по-восточному.

Кофе по-венски

После разгрома турецких войск под Веной в 1675 году шляхтич Франц Георг Кольчицкий, который жил в Турции и многое знал о кофе, получил в награду весь кофе, найденный победителями в захваченном турецком обозе.

Кольчицкий открыл в Вене первую кофейню, причем изготовил первый кофейный напиток - «Кофе по-венски».

Кофе процеживался, подавался с сахаром и сливками. К нему обычно прилагалась булочка, испеченная в виде полумесяца - рогалик, который символизировал поверженный исламский полумесяц.

Ингредиенты:
Кофе молотый - 2 ч. ложки,
Сахар - 1 ч. ложка,
Сливки для взбивания - 50 мл,
Сахарная пудра,
Какао-порошок,
Шоколадный сироп.

Способ приготовления:
Взбить сливки с небольшим количеством сахарной пудры в стойкую пену, поставить в холодильник.

Всыпать кофе и сахар в турку, налить холодной воды. На очень маленьком огне, помешивая, довести почти до кипения, снять с огня. Повторить три раза. Налить кофе в предварительно подогретые чашки до половины объема.

В кофе положить холодные взбитые сливки, подавать с шоколадным сиропом и/или какао-порошком. По желанию также подается с глотком ликера Irish Cream (10 мл).

Кофе по-восточному

Кофе натуральный жареный - 7 г,
Вода питьевая - 40 мл,
Сахар - 2 г,
Соль, перец по вкусу,
Вода питьевая - 200 мл (подаётся отдельно).
Выход - 40/2 мл.

Готовится в турке. Подается в прогретой чашке ёмкостью 50 мл.

Дополнительно подаётся стакан с охлаждённой водой.

Кофе по-восточному с мятой

Кофе натуральный жареный - 7 г,
Вода питьевая - 40 мл,
Сахар - 2 г,
Соль, перец по вкусу,
Мята сушёная - 1 г,
Вода питьевая - 200 мл (подаётся отдельно).
Выход - 40/3 мл.

Готовится в турке. Подается в прогретой чашке ёмкостью 50 мл. Дополнительно подаётся стакан с охлаждённой водой.
Хорошего дня!!!

Тем,кому по тем или иным причинам кофе пить нельзя.... ГОТОВЬТЕ ЕГО ДЛЯ ТЕХ КОМУ МОЖНО

Многие из нас предпочитают по утрам пить кофе - это один из самых популярных и легких способов быстро проснуться. Однако последние исследования показывают: чтобы взбодриться, необязательно употреблять этот напиток внутрь.

Японские ученые доказали, что запах кофе или молотых обжаренных кофейных бобов способен пробудить даже лучше, чем вкус напитка. К таким выводам специалисты пришли в ходе ряда исследований.

«Для нас лучше вдыхать аромат кофейных бобов, а не пить кофе. Подобным пробуждающим эффектом не обладает ни один другой запах», - пояснил руководитель исследования.